Waar denk jij aan bij december?
🙏🏼 vrede op aarde?
😋 met elkaar eten?
💰 extra kosten?
Dit diner past volgens mij prima in deze maand. Hij bevat geen dierlijke ingrediënten, hij staat snel op tafel en per maaltijd betaal je minder dan € 1,50. Bovendien bevat dit recept geen gluten, uien en dierlijke ingrediënten. Waardoor bijna iedereen kan mee-eten 💚
Hieronder vind je het recept, inclusief wat ik ervoor heb betaald. Dit recept is voldoende voor 3 personen. Heb je meer nodig? Dan gebruik je extra ingrediënten. En is 3 porties te veel? Je kunt ze bewaren in de koelkast (maximaal 3 dagen) of vriezer (maximaal 3 maanden) 👩🏼🍳
Ingrediënten voor 3 maaltijden
- 1 grote courgette, gekocht bij Dirk van den Broek voor € 0,69
- 600 gram minikrieltjes, gekocht bij Dirk van den Broek voor € 1,09
- 400 gram champignons, gekocht bij Dirk van den Broek voor € 1,69
- 1 grote pot witte bonen in tomatensaus, gekocht bij Dirk van den Broek voor € 0,81
- kruiden: kurkuma, kerrie, rozemarijn en oregano
De ingrediënten kosten totaal € 4,28
Hier maakte ik 3 maaltijden voor á € 1,42
Bereiding
- doe de krieltjes in een wok of hapjespan, met een grote scheut water
- was de courgette, verwijder de uiteinden en snijd hem in blokjes
- maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes
- voeg de courgette, champignons en kruiden toe aan de pan
- wok de pan op hoog vuur tot de champignons beginnen te slinken
- roer de witte bonen mee in de pan op hoog vuur
- zet het vuur laag en laat het nog een paar minuten staan