Vegan salade met pesto


De vaatwasser was nét klaar toen ik thuis kwam. Ideaal om hem niet leeg te hoeven ruimen, maar de snijplanken en pannen gelijk te gaan gebruiken 😉

Samen met Janneke maakte ik een lekkere salade op onderstaande manier. Daar ben ik dol op! Hieronder het recept. Mocht je hem ook gaan proberen? Dan wens ik je veel plezier en smakelijk eten 😋


Ingrediënten voor 2 personen

120 gram volkoren pasta 
- 1 komkommer
- 2 vegan burgers: ik kies hier voor het huismerk Dirk van den Broek
- vegan pesto: ik kies hier voor het huismerk Jumbo
- wat selderij
- wat cajun kruiden naar smaak


Bereiding 

- kook de pasta volgens de verpakking en laat het even na-garen
- snijd de burger in stukjes en wok het in een koekenpan warm
- was de komkommer en snijd hem in blokjes
- was de slederij en snijd het in kleine stukjes
- roer de pesto door de pasta
- voeg de overige ingrediënten toe