Dit recept is super makkelijk: je hebt er maar één pan voor nodig en het staat in iets meer dan een kwartier op tafel.
Ik maakte deze risotto samen met onze lieve koksmaatjes Sofie en Janneke
De Veggie risotto is plantaardig en glutenvrij, en wij maakten het op de onderstaande manier.
Mocht je dit ook gaan proberen? Dan wensen we je veel plezier en smakelijk eten
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 plantaardige rookworst, zoals de Ookworst van de Hema
- 1 pot rode bieten
- 100 á 120 gram risotto
- kruiden: kurkuma, kerrie en oregano
Bereiding
- vul een pan met de ongekookte risotto
- kijk op de verpakking hoeveel water je nodig hebt, en doe dat in een maatbeker
- roer de kruiden door het water, en voeg het toe aan de pan
- haal de buitenverpakking van de worst, en leg hem in de binnenverpakking op de risotto
- breng de risotto aan de kook
- zodra het water kookt: zet de warmtebron lager, en roer het mengsel af en toe door
- zodra het mengsel begint in te koken: voeg de bietjes toe aan de pan
- laat het geheel nog een paar minuten staan
- haal de worst uit de pan als hij er 15 minuten in is geweest
- verwijder de binnenverpakking van de worst en snijd de worst desgewenst in stukjes
- verwijder de binnenverpakking van de worst en snijd de worst desgewenst in stukjes
Lekker met wat mosterd of plantaardige mayonaise.