Vandaag
een recept dat ideaal is om mee te preppen. Oftewel een maaltijd bereiden om
hem later op te eten.Voor dit recept kook ik met rijst en gebruik ik als vleesvervanger peas maker. Peas maker is gemaakt van erwten, tuinbonen en wat zout. Je kunt hem op verschillende manieren bereiden en allerlei smaken geven. Je vindt peas maker online https://www.peasmaker.nl/
Dit recept is vegan en
glutenvrij. En ik maakte hem samen met ons lieve koksmaatje Sofie. Janneke lag
heerlijk te slapen in haar mandje.
Tip: Vind je al
het snijden teveel werk? Dan kan je in plaats van hele snijbonen kiezen voor
gesneden snijbonen.Ingrediënten voor 2 personen
- 50 gram peas maker
- 120 gram rijst
- 500 gram snijbonen
- 1 klein blikje chilibonen
- kruiden: basilicum, kurkuma, komijn en kerrie
Bereiding
- vul een hapjespan met 200 ml water
- doe de peas maker, chilibonen en kruiden in het water
- breng de pan aan de kook, zet het vuur daarna laag tot er een dikke saus ontstaat
- kook de rijst volgens de verpakking en laat het even na-garen
- verwijder de puntjes van de snijbonen
- snijd de snijbonen in kleine reepjes en was ze
- kook de snijbonen in 5 minuten
- voeg de gekookte rijst en snijbonen toe aan de hapjespan
- laat het geheel nog even staan
- laat het geheel nog even staan