Ben je op zoek naar een makkelijk recept voor tijdens deze warme dagen?
Dan kan ik je deze bietensalade van harte aanbevelen.
Je maakt hem als je tijd hebt. En om etenstijd hoef je hem alleen maar uit de koelkast te halen. Ideaal als luxe lunch of bij de barbecue. En met een vleesvervanger of bonen erbij heb je een volwaardig diner 
Ik maakte deze bietensalade samen met onze lieve koksmaatjes Sofie en Janneke. Ons recept is plantaardig en glutenvrij. Mocht je dit ook gaan proberen, dan wensen we je veel plezier en smakelijk eten 😽😋
Ingrediënten
- voorgekookte bietjes
- aardappelen
- taugé
- augurk
- tuinkers
- kruiden: kurkuma, komijn en kerrie
Bereiding
- verwijder de lelijke plekjes van de aardappelen, schillen is niet nodig
- was de aardappelen en snijd ze in stukjes
- doe de aardappelen in een magnetronschaal met een laagje water
- stoom de aardappelen in een magnetron: 8 minuten op vol vermogen
- was de taugé
- was de tuinkers en knip hem in stukjes
- snijd de augurken fijn
- giet de gestoomde aardappelen af
- roer alle ingrediënten door elkaar
Lekker met wat plantaardige mayonaise.