Weet je wat ik lastig vind?
Dat mensen denken dat plantaardig eten zo zwaar en moeilijk is. Terwijl het juist zo makkelijk en lekker kan zijn.
Daarom vandaag deze lekkere Pasta met gyros en courgette. Een supersimpel recept waar je maar 4 ingrediënten voor nodig hebt, en in een kwartier op tafel staat 
Ons recept is plantaardig, glutenvrij en je vindt het hieronder 
Onze koksmaatjes Sofie en Janneke kwamen ook kijken .. maar vonden het resultaat een beetje saai 
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 courgette
- 1 pakje plantaardige gyros – bijvoorbeeld de gyros van Vivera
- 120 gram pasta – ik gebruik hier de pasta penne van Sam Mills - te koop in de supermarkt en online
- 1 potje kant en klare pindasaus – zoals de milde pindasaus van Conimex
Bereiding
- vul een pan met water voor de pasta, en breng die aan de kook
- voeg de pasta toe zodra het water kookt
- zet de warmtebron dan uit en laat de pan 10 minuten staan
- was de courgette en snijd hem in blokjes
- vul een hapjespan met de gesneden courgette, de gyros en de pindasaus
- voeg een scheut water toe en zet de warmtebron hoog
- wok het geheel 5 minuten, en roer af en toe in de pan
- zet de warmtebron laag
- zodra de pasta klaar is: giet deze af en roer het mee in de hapjespan